自転車娘フィレンツェを行く

昨日の続きで。
マエストロに10時半にピックアップしてもらって向かったカスッテリーナ・イン・キャンティ。ここはグレーべ・イン・キャンティからもう少し先、スーペル・ストラーダ（いわゆる高速のようなもの）だとシエナに行くときに通過するポッジボンシからたぶん30分ほど山の中へ向かったところ。山道をクネクネいくのですが、この風景の素晴らしさを堪能できるのなら遠い道のりも行く甲斐があるものです。ちなみにバスはほとんどありません。。。（泣）

でもさ、ほらっ！



どこをとってもカレンダーのトスカーナの風景です。
そして、カスッテッリーナは山の上にある小さな中世の町。でもその起源はエトルリアにさかのぼります。山の斜面を利用した石造りの回廊があり、そこからみえる景色も絵葉書のよう。しかもここは、アーチ状の外を見るための穴（？）があいているのですが、そこにガラスがはめてあるの。それが逆にその先に広がる風景をなにかドラマチックな感じに仕上げてるんです。ひんやりとした回廊の内側はワインショップやおみやげ物やさんなどもあります。なんかのんびり散歩をしながら午後をゆっくり過ごしたい気分になるよね。



展覧会を開く場所は２階がツーリストインフォメーションになっている市の建物の１階。１１世紀から１２世紀の石造りの館で、なかもなんとも風情のある場所でした。



ツーリストオフィスと勘違いしていろんな外国人の旅行者がフラっと入ってくるなかなか良い場所で。（笑）ここを３人の画家、あたし、そして彫刻家が使います。けっこう大きなスペースで、こういうむき出しの石の上にかけると、絵もものすごく様になる！



ここは大きな絵を掛けるであろう二人に使ってもらうことにして、このときにいたオランダ人女性で画家のマチルダとあたしは奥に展示。ちょうど奥にはいる入り口横にペンダントを置くためのガラスの棚もあったしね。ただ、あたしがものを置く場所はちょっと暗かったのが難点。こんかいこれをオーガナイズしてくれたジャーダが市にかけあって、ライトを入れてくれるとはいっているけども。。。モザイクって光がないと色が沈んじゃうんだよね。まあ、絵も同じことなんだろうけど。



あしたは１８時半からオープニングパーティ。どうしても来てっ！！！！とお願いされて、アブデルに頼んでベルコーレをお休みさせてもらうことになりました。感謝っ！！！マエストロや工房の仲間リトアナカップルと一緒に行ってくる予定。そのあとは再来週の火曜日の午後にいる予定です。あ、インフォメーションがちょっと変わっています。午後しかあけないみたいです。しかも月曜はお休みです。



Untitled Internationary　I Atto
Spazio Espositivo di Via delle Volte
Castellina in Chianti
tutti i giorni 15.00 alle 19.00 (lunedì chiuso)


最後に最近でていないマエストロ、元気です。昨日はなんか、やせるために２０００ユーロも出して買った電動足踏み機（？）なるものがくるとかで、とっとと帰りましたけどね。（爆）マエストロいわく、とっても売れていて、一分もその上に乗っていたら十分だそうです。そんな簡単にやせたら、世の中ダイエットに励む人はいませんから。。。（汗）

今日はマエストロに連れて行ってもらってCastellina in Chianti（カステッリーナ　イン　キャンティ）へグループ展のための搬入へ行ってきました。青空のひろがるキャンティ地方は、まさにザ・トスカーナの世界。青々と広がるブドウ畑、ところどころラベンダーやひまわりが花咲き、ほんと車がある方、展覧会をだしに、風景を楽しむいい機会ですよ。（笑）いや、でも、ギャラリーもほんとにステキだったのよね。石造りというか、11世紀から12世紀にかけての建物をそのまま使っている場所で、とっても風情があり、それだけでも見る価値あり。


どんなだったかは明日ＵＰします。

で、ひとつ訂正。ギャラリーは午後からしか開きませんのであしからず。あたしはいけないと思っていたInaugrazioneにいけることになりましたので、4日の18時半からは現地におります。そのあとはたぶん二週目の火曜日しかいけない予定。。。

L’Associazione culturale Present Art è lieta di invitarLa al Vernissage del Primo Atto di Untitled Internationary.
L'inaugurazione è in programma per il prossimo sabato 4 luglio alle ore 18,30 nello Spazio Espositivo di Via delle Volte a Castellina in Chianti (Siena).
La mostra propone un’interessante selezione di lavori di cinque artisti (italiani e stranieri) che vivono e lavorano in Toscana.

In mostra le opere di :
Konstantina Daskalaki (pittura, Grecia)
Andrea Nicita (scultura, Italia)
Mathilde van der Does de Willebois (pittura, Olanda)
PeiHan (pittura, Cina)
Kitahara Yoshie (mosaico, Giappone)

L'esposizione sarà visitabile fino al prossimo 15 Luglio 2009, tutti i giorni dalle ore 15.00 alle 19.00 (lunedì chiuso).

実はあたしもグループ展に参加の予定があるんです。（笑）
今回は前の家でちょっとだけ一緒に住んでいた中国人の画家Peihanがさそってくれて、あたしはほとんど作品だけを参加させる感じですが。彼女は中国とイタリアをアートで結ぶためのアソシエーションも立ち上げていて、自分で絵を描く以外にも、キュレーターとして他の国で、いろんな若手アーティストのグループ展を主催したりしている子なんです。Present Artという、彼女のアソシエーションは、ただ展示をするだけではなく、それをちゃんと販売するルートも確保していくという面白いもの。このあとは来年の上海のＥＸＰＯへの参加が決まっている、フィレンツェから発信のアクティブで面白いアソシエーションなんです。

さて、今回の場所はCastellina in Chianti。Googleマップではここ。
トスカーナらしい風景の広がるいいところみたいなのですが、どうもとても不便なところみたい。。。しかも車を運手しないあたしは、夜のレストランの営業にちゃんと帰ってこれるバスがない。（しかも学校が終わってるからバスはガックリ減るんです。。。）最寄のバス停までもかなり遠いみたいで、そこで働いているコックさんいわく、日曜は陸の孤島と化すとか。。。

ということなのですが、足をお持ちの皆様、来月4日から15日までやっていますので、ぜひ見に行ってくださいね。あたしも、二週目のお休みにはぜひ行こうと思っています。


Untitled Internationary　I Atto
Spazio Espositivo di Via delle Volte
Castellina in Chianti
tutti i giorni dalle 10,00 alle 13,00
e dalle 14,00 alle 19,00

昨日は、ベルコーレでランチ。（←ﾏﾀｶﾖ、爆）
今日パリへ出発した仲良しシニョーラKAYOと、共通の長年の仲良しハルコ、それに先週こちらへ着いたばかりのvinobiancoさんとご一緒しました。イタリアっていう共通項があると、知らない人でも一緒にテーブルを囲んで楽しくお話できるから不思議。シニョーラKAYOとVinobiancoさんは偶然にも滞在している場所が近所で、日本橋三越のときにご紹介したんですよね。


で、ランチ。とにかく今日はぜーーーーーーーーったい子豚ちゃん！とシェフに宣言。一昨日の仕事が終わってから、ちゃんと子豚があるか確認に確認を重ねて（笑）今日の日がきたわけですよ。だって、そういう日に限って子豚だけガンガンでたりするんだもの。。。


今日のアペタイザーはこれ。



サーディンのマリネ。レモンでさっぱり〆てあって、やわらか。夏の食欲減退のときにはこれだけでもいいかんじ。（笑）うちで毎日焼いているパン（パンは夜の営業に合わせて焼いていますので、昼のときは焼きたてではないのですが）も大好評。vinoviancoさんいわく、初めてフィレンツェでおいしいパン食べたわ、だそうで。




ランチだったので軽めにみんなでふたつだけ前菜を頼みました。マグロにパンツァネッラ（トスカーナで食べるパンのサラダ）とトリッパのサラダ。こちらは料理研究家KAYOちゃんがお勉強のためにトライ。トリッパ（牛の腸の一部）も意外なほどあっさり。モツのコリコリ感と、一緒に入ってる白いんげんのこれまたちょうどいい歯ごたえがナイス！でした。どうやって家で再現するか、なーんて話しながら食べました。（笑）


そして、待ちに待った子豚さま！



おいしゅうございましたよ。ほんとに。この肉汁がぜーーーーーーんぶ閉じ込められたツヤツヤ感！そしてパリッパリの皮の下の脂は、しつこくないけどプリプリのコラーゲンって感じで、そりゃ、骨までしゃぶるよ、の勢いで。（笑）この豚ちゃん、オーダーいれてから出来上がるまでに30分はかかります。でも30分でこんなにパリパリ、中はジューシーに仕上げるのは普通は無理なんです。そこが技！ソースとしたのポテトと一緒に食べると、これまたなんともシアワセな気分になれる。。。でした。


そして食後のデザートは、この前トラットリアで食べて、いまいち納得いかなかったこれ。



ティラミス。シンプルで、簡単で、なドルチェですけど、おいしいティラミスってなかなかないんですよね。トラットリアみたいなところでは、バットからガンっ！っててんこ盛りで出してくれるんだけど、なんだかあともう一つ何かが足りない！みたいな。シェフのティラミス、むちゃくちゃおいしいんです。ドルチェもとても上手なシニョーラKAYOが、普段とても少食なのに「なに、これっ！おいしいよ、全部食べられちゃう！？」なんて言ってましたし。（笑）
ちなみにベルコーレ、ドルチェだけ食べたいってのもＯＫです。お食事の後、お散歩の後、深夜のドルチェ食べに来ませんか？どーぞ夏の長い夜、まったりしてくださいませ。


は、は、は、余は満足じゃったぞよ、のランチ。（笑）
しかしおいしいものを食べるととぉぉっても幸せになるんだけど、ちょっとだけ不幸かな。だって、だんだん妥協できなくなってしまうものね。。。（爆）

前の家で一緒に住んでいた焼き物絵付け師、古川未央子さんの個展が来月のはじめに銀座で開催されます。初めての個展だそうですが、彼女の実力というか、才能は、そりゃものすごいものなんです。ああ、日本にいたらぜひ行きたかった。。。

彼女とは何年か前にフォルテッツァの職人展であたしが京都ブースの通訳をしているときに声をかけてもらって、そのときはペルージャ近くの焼き物の町、デルータにいらっしゃる絵付けの方というだけだったのだけど、そのあと彼女がフィレンツェに越してきたときのはじめの家の人が、知り合いだったりして、作品の写真を見せてもらう機会があり、衝撃を受けたのを今も覚えています。ほんとに繊細で、正確で、ああ、すごい人だわ。。。って感激したもの。

彼女はたくさんの焼き物の会社から絵付けを頼まれるフリーの職人さん。その中にはフィレンツェの大きな会社もあり、その60周年の記念の壷の絵を頼まれたり、アッシジの教会から依頼のあったお皿はなんと法王の下へ収められたり、と職人として素晴らしい仕事をたくさんされています。ただそういうことをしているのでなかなか自分の作品作りが難しいらしく、今回はじめての銀座での個展。大掛かりなものをたくさん手がけているのですが、今回は割れ物を日本まで運んだりするのでなかなか大変だったようです。

7月3日から9日まで。
優しいしなやかな雰囲気のステキな女性が未央子さんです。

みなさん、ぜひ足をお運びくださいませ。おいでの際は、ぜひyossyのブログを見て！と声をかけてあげてくださいね。（←やっぱりそういうの嬉しいので。。。笑）

あのですね、お魚ちゃんに舌があるの、ご存知でした？？？



ほれっ！

魚（スズキ）って、こうやって見ると、つぶらな瞳でかわいいのね。



これは舌なんでしょかね、でも。
魚って、口パクパクで、えさを飲み込んでるのかと思っていたんですけど、この舌は何の意味があるんでしょうね。って思って調べたら「サイエンスキッズ」という子供向けのサイトでちゃんと教えてくれました。

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もちろん魚（さかな）にも舌（した）はあります。しかし、人間（にんげん）の舌（した）のように、やわらかくて自由（じゆう）に動（うご）いたりはしないのです。下（した）あごのまん中（なか）の骨（ほね）（ほね）っぽいでっぱりが魚（さかな）の舌（した）の部分（ぶぶん）です。魚（さかな）は舌（した）で味（あじ）がわかりませんが、それよりも口（くち）の中（なか）全体（ぜんたい）や口（くち）のまわり、ひげなどで味（あじ）を感（かん）じているといわれています。また、肉食（にくしょく）の魚（さかな）の舌（した）はざらざらしているものが多（おお）く、くわえたえさをにがさない役目（やくめ）もしています。

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へぇぇえ、勉強になったわー。


で、もう一つ。
シェフが話題にしているタチウオなんですけども。この前さばいているのを横で見てたら、シェフが

「タチウオって尾びれあるんだけどさ。なんの意味があるんだろう。。。」




たしかにね、こんな長い体の最後に尾びれついてるんですよ。しかも申し訳程度のちーーーーっちゃい尾びれ。




ほれっ。しかもシェフの記憶が確かならば、日本のタチウオには尾びれがない！（←これも調べたらやっぱりなかったっす）ってことは日本とは違う種類のタチウオなのね。しかも日本のタチウオには背びれがぎざぎざと背中じゅうについているのだけど、イタリアのタチウオにはそれがないんです。代わりに尾びれ。


一時間目は理科のお勉強でした。

Reflect,
Choice,
Priority,
Continuation,
Decision,
future,
Make a chance,


for us

ここ二日ほど、気温がぐっと下がって雨もぱらつくフィレンツェ。今度の休みは絶対海っ！！！！！！って決めてたのに、なんだか雲行きが怪しいお休み。でも昨日昼前にはだんだん日も差してきて、気温もＵＰしそうな予感。じゃ、とりあえず行ってみよーぜっ！と出発してみました。


高速をのんびりピサ方面へ抜けていくと。。。




ひまわり畑が満開！！！！



トスカーナのひまわり畑は今が満開なんです。ひまわりって6月に咲くものなんですよ、ここでは。空の青とひまわりの黄色、そして麦畑やトウモロコシ畑の緑のコントラストがいかにも夏のトスカーナでした。

いつもマエストロと行くTirrenia。ピサ空港の先にあるアメリカ軍の基地Camp Deabyを抜け、ここに来ると必ず寄るパニーノやさんで特大パニーノを買ってそのまま海岸通りに車を止め、細い砂浜に続く並木道を抜けると



海！！！！

パラソルがずっと並ぶ、イタリアらしい砂浜。平日か人影もまばら。ここで意外にびっくりしたのが、このパラソルの値段。平日だったからなのか、デッキチェアふたつとパラソルでなんと半日5ユーロ！はなしでは、こういうのって半日でも20ユーロくらいはとられるって聞いてたから驚きでした。だから普通はみんなパラソルとか自分たちで持っていって節約するんだもんね。




ここからは向こう側にカラーラの山々が見えます。大理石の石切り場の白がここからでもよくわかるの。そしてその先はイタリアンリビエラにつながっていきます。

さて天気は上がったものの、風がものすごく強くて直射日光の下でもさして暑くなかったので、どうも海に入る気にはなれず。。。（笑）初めて海に行って、イタ人のようにただただ日光浴に励む半日となりました。（爆）例年海に行くと、マエストロが一緒の場合、二人でどこまで泳げるか競争だし、もしくは、行った先で子供たちが遊んでくれ！と砂浜で遊びまわるってのが、通常のすごし方だったりしていたのでね。
しかし、ほんとあたしたちがいる間に泳いでいる人たちって、この長い海岸線を見渡しても10人もいなかったんじゃないのかなぁ？（爆）水の中にただ立っている人たちは、まあもう少しいたかなぁ。。。あとはみんな太陽の下ぐーすか寝てるか、海岸線を行ったりきたり仲間とお散歩。そしてたまには立ち話、ってのがイタ人の海での過ごし方なんで。


波の音を聞きながら、太陽の下でのーんびり。何にも特別なことはしないけど、とっても贅沢なお休みでした。

さっ、今日からまた仕事っす！

お約束どおり（たまには守りますの。笑）夏のセコンドＵＰです。こっちはちゃんと写真があったんだけども、なんとなくプリモが先のほうがいいかなと思って待っていたんだもんね。




いつもどおり右上からご紹介。最近話題のたちうおのフィレのソテー、シャルドネワインのソースとほうれん草のフラン。たちうお3級マスターが調理するたちうおは、とーってもやわらかくてデリケート。そして前回から引き続き、シェフの十八番でほんとに紙の箱に入った本日のお魚、えび、ジャガイモ、トマトの紙包み焼き。その日によって違いますがだいたい鱸です。そしてトマト風味のえびのソテーとポテトピュレ、赤たまねぎ添え。エビ好きとしては次回はぜひこれ！と思うところ。お肉は子豚のローストとポテトの鳥の巣風バスケット。これにいつもありつけないんですがね。どうもなかなか見つからなかったらしく（肉屋に予約していたのに手違いがあったりして。。。怒）前回大好評のカモとラムをお出ししていましたが、今週末くらいには復活の予定。仕込みに2日はかかる手のかかったものなんですよ〜♪そしてコロンナータのラードを巻いた鳩のグリル、白いんげんとローズマリー。ハトのお肉って赤いのね。なんて初歩的な感想を述べてしまいましたが。この辺はやっぱりこういうものをよく食べるんですよね。付け合せもトスカーナ定番の白いんげん。最後にここに写真はないですが、牛のタリアータステーキにルッコラのサラダを添えて。トスカーナといえばこれっ！って料理ですよね。Ｔボーンステーキ食べたいけど、あの量は無理っ！！！って思っている方、これで大満足いただけますよ。


ほっ。

やればできるじゃん、あたし。。。（笑）

デザートはとりあえず前回のが好評だったのでそのまま引き続き。夏らしいセミフレッド（パルフェ）や、カルバドス酒のジェラートもありますよん♪♪♪

来週末は子豚食べに行こうかなぁ。。。

ほんっとに、お待たせしました。夏のプリモ、ようやくＵＰです。（笑）写真撮らずに夏が終わってしまうんじゃないか、なんて思っちゃったくらいで。。。一枚だけなかなか撮れないのがあって。せっかくスタンバっていても、横からアブデルがさっさと持って行っちゃったり。（爆）

ってなわけで、夏プリモのご紹介！



右上から順番にやわらかさとサクッのコントラストがおもしろいリコッタチーズのニョッキ、ズッキーニのクリームとかぼちゃの花のてんぷら、大好評の魚のラグーとバジリコの自家製キタッラスパゲッティ、ソースの意外性とおいしさに驚きのますのラビオリ、しょうがとオレンジのソース、夏の暑いときにピッタリのトロペア産たまねぎの冷たいスープ、パルマ産生ハムと自家製グリッシーニ添え、最後にあたしの大好きなプチプチ感が楽しいレタスを巻いたスペルト小麦、フレッシュトマトとカリカリベーコン。

シェフのブログにも書いてありましたけどブロードやソースを丁寧に丁寧に作った、とってもシンプルだけど、ほんとうに素材を味わえるプリモです。何回食べても、また食べたくなっちゃうものね。（笑）ちなみに先週どうしてもスペルト小麦が食べたくて、工房から自転車飛ばしてランチしにいったのは、あたくしです。（爆）


次回はセコンド。お楽しみに！（←今夜にはＵＰの予定っ！！！）