2013年11月18日

今週は【伊佐ジビエのサグラ】なのだ〜!!!!!!!!!

今週は“第4週は地場食材”をキャッチコピーにしたかごイタ「サグラ」ウィークがやってきます!!!そして今回のサグラは伊佐市にご協力を願いましての【鹿児島ジビエ】のスペシャル☆企画!!!

鹿.jpg ragu di cinghiale.jpg

この時期イタリアをはじめとするヨーロッパでは狩猟シーズン、野山で獲れる動物のお肉をいただくことが多いんです。鹿児島でもイタリアンだけじゃなくフレンチでもこの時期レストランでメニューに出てきますよね。でね、そのジビエ肉、この鹿児島県内で獲れるお肉でもめちゃくちゃ美味しいんですよ〜♪♪♪かごイタのモットー、地産地消、0キロメートルのものを使おう!にバッチリ合うわけなんです!フィレンツェではまさにこの時期は「イノシシのラグー始めました!」的な貼り紙がレストランや食堂の入り口に貼られます。あぁ、冬が来るなぁ。。。という風物詩的なお皿。きっと今回の参加店舗でもやるはずですよ〜!!!

ジビエのサグラにご協力いただきました伊佐市を含め、鹿児島県内では鳥獣被害が深刻です。でもただ駆除するのではなく、そのあともその命を大事に美味しく頂くことができたら素晴らしいことだと思うんです。ただ、猟友会の方たちの抱える問題もたくさんあり、それを伊佐で聞く機会がありました。過去記事に書いたことがあります。ぜひ皆さまにもご一読いただきたいと思います。かごイタ☆メンバーのポポラーレ、ヒデシェフが「わたしたちレストラン側ができることは鹿児島イタリアンの会の主旨と同じく食材の素晴らしさを多くの人に伝えていくこと」。まさにそのとおり!!!

今回のかごイタサグラの参加店舗はおなじみの7店舗です♪♪♪
すでにいろいろと仕込も始まり、イタリアの冬を鹿児島で感じられる準備が着々と進んでますよ〜!!!v(゚▽^)v各店舗にもきっといろんなジビエ料理の写真がUPされるはず、要チェックやなっ!!(笑)

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南イタリア食堂 カンパーニャ
鹿児島市鷹師1-4-7
099-258-3750

ロロ・ディ・ナポリ
鹿児島市中央町16−3−2F
099-254-6117
https://www.facebook.com/LorodiNapoli2007

鹿児島育ちのイタリアン mottina モッティーナ
鹿児島市紫原4丁目32-12-2F
099-258-1171
https://www.facebook.com/mottina2013

リストランティーノ イル・チプレッソ
鹿児島市東千石町8-9(グルメ通り)
099-222-1713
https://www.facebook.com/IlCipresso

オステリア ポポラーレ
鹿児島市永吉1-10-8
099-252-6922
https://www.facebook.com/osteria.popolare

il Felice 慈眼寺店
鹿児島市上福元町6380-9
099-268-8910
https://www.facebook.com/pages/il-Felice慈眼寺店/371849426276076?fref=ts

リストランテ・ウチダ
鹿屋市寿4丁目9−5コーポ大寿3−100
0994-44-6820
https://www.facebook.com/risutoranteuchida



posted by yossy at 12:44| 鹿児島 ☀| Comment(0) | かごしまイタリアンの会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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